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11
2022
-
07
酱板鱼营养成分及真空保鲜
作者：
贾林海
酱板鱼主要分为两大类，鲫鱼和鳊鱼。鲫鱼肉多小刺多，外辣内甜，回味悠长。鳊鱼肉薄小刺少，外酥里嫩，香辣可口。湖北畜禽公司接下来为大家分析这两种鱼的营养成分及真空保鲜
营养成分
鲫鱼
每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙磷铁等矿物质。
鳊鱼
每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。
酱板鱼真空保鲜
1、抽真空时下面垫一个打包托盘，然后把鱼放在里面去，外面再用真空袋抽真空，抽真空时具体参考真空机上的参数来调整时间。
2、真空袋有二种：一种是真空袋，一种是蒸煮袋。只有蒸煮袋才能经过高温灭菌杀毒，高温杀毒一般为巴氏杀菌，将需灭菌产品置于121度的灭菌机内，保持持15-17分钟即可。小作坊将产品放在开后的锅里蒸或煮15-17分钟。
我们在吃酱板鱼时，鱼刺卡喉这么常见，我们到底应该如何正确处理鱼刺卡喉呢？看看下面的方法吧，不要使用危险的方法了，以免造成食道受损。
应该立即停止进食，减少任何吞咽动作，包括吞口水，放松我们的喉部肌肉。接下来，用筷子压在舌头的后半部分，将舌根压低，看看鱼刺的情况。如果能够看得到鱼刺，刺并不大，且扎得并不深，可以自行用镊子将它慢慢夹出来。
但如果看不见鱼刺，或者鱼刺很大、扎得很深，都应该及时去医院就诊，让医生用专业的方法取出来。如果是孩子被鱼刺卡住，一定会哭闹，但哭闹会让喉部肌肉紧绷，让鱼刺卡得更深，还可能会产生吞咽动作，这都是不利的。
所以家长一定要安抚孩子的情绪，让孩子停止哭闹后再按照上述方法进行操作。总之，如果遇到鱼刺卡喉，如果能自行取出来是比较好的，但是如果取不出来，就一定要去医院就诊。
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