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2024

关于鱼皮丸去了解一下

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有网友说，鱼皮是真鱼皮，只是商家在制作的过程中加入了碱，因为加入碱，可以增加鱼皮的厚度，从而让鱼皮的重量增加，所以，鱼皮有可能就是加入碱，而导致鱼皮加热到一定程度就会融化。

鱼皮遇热水融化，是一件让人大跌眼镜的事情。大家质疑是食用胶合成的鱼皮，是彻头彻尾的假冒伪劣产品。鱼皮富含蛋白质和微量元素，是女生美容养颜的上好佳品。专家分析：鱼皮之前可能用碱水加工过，就是为了让鱼皮变得更厚。这样碱性鱼皮的稳定性很差，遇到热水就可能融化了。

湖南一名男子吃席恰好吃到凉拌鱼皮，出于好奇心将鱼皮放入热水，谁知鱼皮当即融化。男子心里七上八下：难道是遇到了的现实版。

鱼皮在热水中煮几个小时融化是正常的,但是如果是泡在热水里几分钟就融化了,那么就可能是鱼皮不新鲜,或者是鱼皮上有一定的碱,鱼皮在高温下遇到碱就发生融化的情况了。

商贩说鱼皮是真的鱼皮，不过经过碱水的泡发了，这么做的原因是增加重量，改善口感，吃起来感觉更脆，如果有异味的话，可以一并，如果用碱泡发，则会出现。

不少人觉得确实有点太过了，鱼皮是由胶原蛋白和多糖组成，遇热融化，这是常识。但也有网友直言：鱼皮加入碱类物质加工后，会更厚，让人更有食欲，只是用热水一烫用碱发过的鱼皮就会融化。

最近科技风头有点大，这不酥脆鲜辣的剁椒鱼皮也中枪了！话说，湖南长沙有位哥们儿参加婚庆，其中有道凉菜鱼皮。这哥们闲来没事，把鱼皮放在热水中烫一烫。谁知道自己的无心之举，却又惊人发现——鱼皮顷刻间融化在热水中，只留下一层。

鱼皮也含有大量丰富的胶原蛋白。鱼皮的质地柔软，半透明。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，优质蛋白质，也是比较容易被人体所吸收的食材。鱼皮可以油炸，清蒸吃都可以。

8日，湖南一男子在吃酒席时，用筷子从凉拌菜里挑出来一块鱼皮，放入杯中，加入了热水，发现鱼皮在逐渐融化，男子质疑鱼皮不是真的，而是随着高科技的发展，制作出来的。

不过，吃那么多次鱼还真没有发现鱼皮是制作出来的，鱼皮遇到煎炸的时候，也属于是高温，依然没有融化，热水可以让鱼皮融化确实有些让人质疑。